Форель – название многочисленных видов и подвидов рыб семейства лососевых (Salmonidae), которые имеют очень широкий ареал обитания.
Форель встречается практически на всех континентах Земли. Разные виды форели обитают как в пресных водоемах, например ручьевая и озерная форель, так и в морях – кунжа, гольцы и другие виды.
Многие виды форели являются анадромными рыбами – рождающимися и проживающими некоторое время в реке, затем скатывающиеся в моря, где нагуливаются, иногда совершая длительные миграции, а затем возвращаются для нереста снова в реки.
Форель – одна из самых ценных рыб семейства лососевых. Некоторые виды являются объектом любительского рыболовства, другие виды добываются в промышленных масштабах.
Разные виды форели выращивают на рыбоводных фермах в различных странах мира. В России также имеются многочисленные рыбоводные предприятия, основным или дополнительным объектом выращивания которых является форель.
Мясо форели отличается по цвету – от белого, до ярко красного. Из различных видов этой рыбы выпускаются все виды продукции – соленая, копченая, вяленая форель всех видов разделки, консервы и пресервы.
Ручьевая форель очень вкусна в жареном и печеном виде, недаром одно из названий этого вида форели – королевская форель.
Форель - несомненно очень интересная рыба, достойная отдельного сайта. Сайт содержит информацию, собранную в открытых источниках. Надеюсь, что информация будет Вам полезна.